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Fiddleheads - Produits à Vendre | Loblaws

D'un vert profond, la tête-de-violon est une jeune fronde de fougère dont le goût rappelle l'asperge, le haricot vert et le gombo. Elle possède une texture légèrement croquante et doit être consommée sans ses écailles brunes. Cuisez la tête-de-violon à la vapeur, dans de l'eau bouillante ou à la poêle, puis dégustez-la nappée de beurre fondu et d'un trait de jus de citron.

Tête-de-violon

D'un vert profond, la crosse de fougère est une jeune fronde de fougère dont le goût rappelle l'asperge, le haricot vert et le gombo. Elle possède une texture légèrement croquante et doit être consommée sans ses écailles brunes. Cuisez la crosse de fougère à la vapeur, dans de l'eau bouillante ou à la poêle, puis dégustez-la nappée de beurre fondu et d'un trait de jus de citron.

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Tête-de-violon

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