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Salted Cod - Produits à Vendre | Loblaws

La morue est un poisson de mer appartenant … la mˆme famille que l?aiglefin. Elle a une saveur douce et l‚gŠrement sucr‚e et pr‚sente une faible teneur en matiŠres grasses. Souvent farcie et cuite entiŠre, la morue peut ‚galement ˆtre fum‚e, sal‚e ou s‚ch‚e pour la pr‚server. On la pr‚pare … l?‚tuv‚e ou poch‚e, … moins de l?enduire de panure pour pr‚parer un classique ®ÿfish-and-chipsÿ

Filets de morue désossés salés

Morue séchée désossée en morceaux

Morue salée, désossée

La morue est un poisson de mer appartenant à la même famille que l’aiglefin. Elle a une saveur douce et légèrement sucrée et présente une faible teneur en matières grasses. Souvent farcie et cuite entière, la morue peut également être fumée, salée ou séchée pour la préserver. On la prépare à l’étuvée ou pochée, à moins de l’enduire de panure pour préparer un classique « fish-and-chips ».

Filets de morue sauvage du Pacifique

MORUE SALEE AVEC ARETES VRAC

Le salami est un saucisson salaisonné, habituellement fait de bœuf et de porc, puis assaisonné d’épices aux accents prononcés. Le salami hongrois est fortement fumé et assaisonné de paprika. Savourez-le en tranches minces dans un sandwich ou en antipasto.

Salami hongrois

Salami salé à sec à l'européenne fait de porc et de bœuf, puis fumé naturellement au bois dur. Il présente une texture fine et une saveur douce.

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