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Osso Bucco - Produits à Vendre | Loblaws

Osso buco de veau nourri aux grains

Le veau est une viande au goût délicat et à la texture fine. Très jeunes, les veaux nourris au lait donnent habituellement une viande tendre au goût subtil tandis que ceux qui sont plus vieux et nourris au grain produisent une viande plus ferme, mais goûteuse. Le veau se savoure la plupart du temps en minces tranches, appelées escalopes, qui proviennent du cuisseau ou de la longe de l'animal. Essayez des escalopes de veau parmigiana ou braisez des jarrets dans du vin blanc avec des tomates, de l'ail et des assaisonnements pour préparer un fameux osso buco.

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Osso buco de veau nourri aux grains

Tranche de foie de veau de lait

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